【台灣巧婦】日本 TREHA 海藻糖｜烘焙甜點適用．1kg／500g

商品特色 海藻糖為廣泛存在於自然界的非還原性雙糖類，由兩個葡萄糖以α-（1-1）鍵結。在海藻、菇類、蝦子、酵母、細菌等皆可發現。海藻糖有優良的食品加工特性，不會造成褐變反應，可增進食品的鮮度、組織，在冷凍及乾燥食品加工過程中防止蛋白質變性，及防止澱粉老化等，另外由於它的甜度低於砂糖，故可以用於低甜度的食品中。 品名：日本TREHA海藻糖成分：海藻糖有效期限：2027.07規格：500g± 2% / 1kg± 2%包裝：高密度食品夾鏈袋分裝用途：部分取代烘焙糖類，降低甜度(升糖指數與蔗糖相同，請勿作為糖尿病患者代糖使用)。 海藻糖運用於吐司、麵包上最主要的功效是能增加保水性，不用額外添加改良劑也能使麵包獲得柔軟的口感，低甜度的特性也更能襯托出素材的天然風味保存方式：密封並存放至陰涼乾燥處產地：日本岡山縣特性：1. 甜度為砂糖之45%：海藻糖有溫和的甜味卻比砂糖更為持久，可改善含高量砂糖食品的甜膩感，與其它 的甜味料配合，能將食品素材特有的味道提升出來。 2. 非著色性：海藻糖不會引起梅納反應，保持食品色澤，適合於須加熱處理或高溫保存之食品飲料等。 3. 耐酸、耐熱：海藻糖是天然雙糖中最安定的糖類，適用各種食品加工過程。 4. 起晶性：海藻糖對水的溶解度比砂糖低與麥芽糖相等。因具有良好的結晶性，可製成糖霜、糖飾品、 軟糖、糖果等。 5. 低吸濕性：海藻糖在相對濕度至95﹪也非常安定，適於製造糖衣錠等。 6. 營養性：海藻糖與蔗糖、麥芽糖一樣可被小腸消化、吸收，是營養來源。對血糖值或胰島素分泌的影響幾乎與葡萄糖相等。 7. 防止澱粉老化：海藻糖的功能優於麥芽糖，可適用於麻糬，海綿蛋糕、馬鈴薯餅、調味醬、麵條等，在冷藏或冷凍下效果更顯著。 8. 防止蛋白質變性：海藻糖可適用於冷凍、冷藏、乾燥食品，於含蛋白質的食品中，可以製造不易變性， 劣化的食品。 過敏原：無以消費者收受日起算，至少距有效日期前365日以上 國內負責廠商：台灣巧婦實業有限公司負責廠商電話：06-7226004食品業者登錄字號 D-164878080-00000-2交易總價款：不含運費，運費計價以消費者選擇系統之運送方式後顯示之運費為準。 商品運送及退貨詳情 【購物須知】歡迎光臨台灣巧婦 (巧FOOD烘焙原料工坊) *下單後1-3個工作天出貨，不含六日或連續假日。*若欲修改訂單，請務必於週一至週五中午12點前，與客服聯繫確認。*已出貨者恕無法辦理修改訂單。【運費、配送】超商限重10KG，請注意重量，勿超重。超商一般運送時間2-3天，若遇到免運日運送時間為2-5天【收貨注意事項】*收(取)貨時，請務必當日開箱點貨核對，並全程錄影，若有任何問題聯繫客服(低溫宅配商品請於收貨後一小時內聯繫)。*收貨時，外箱如有汙損，請與店員確認內部是否有問題，如有問題或當下無法做確認，請拒收並退回。*開箱商品如有任何問題(例如:破損…)，請務必”保留商品”並連繫客服處理。【商品破損須知】若收到商品有破損或異常，請務必保留商品並拍照，立即與客服聯繫小幫手會協助後續處理。【退、換貨須知】*食品類商品，須放置於特定溫層保存，根據通訊交易解除權合理例外情事適用準則，第2條，不適用消保法第19條之七日鑑賞期。*本店商品皆經過採購檢驗程序，出貨前皆有檢查。為消費者把關食品安全，售出後，除商品瑕疵外，恕不接受個人因素或主觀感受(如氣味…等)做退、換貨。如對於商品有任何問題，請與客服確認後再下單。*器具、包材類商品若因個人因素需做退換，須維持全新未拆封，並自行負擔來回運費。 評價 商品問與答